Cerdo al curry con coco

Ingredientes para la receta
· ½ k de aguja de cerdo en trozos

· 1 cucharadita de curry

· 3 cucharadas de coco rallado

· 1 cucharada de harina

· caldo de carne

· aceite

· pimienta

· sal

Tiempo: 60 minutos

Dificultad: Muy fácil

Comensales: 4 personas

En una cazuela ponemos a dorar los trozos de carne, junto con la harina, el curry, un chorrito de caldo y un poco de pimienta. Lo dejamos cocer hasta que la carne esté casi tierna, y añadimos entonces el coco, dejándolo cinco minutos más.