"Salpicón" de pescado

Ingredientes:
Cabezas de pescado (pixín, golondro, bonito...)
laurel
cebolla
ajos
vinagre
perejil
Porciones

número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:

Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Instrucciones:
Ponemos en la chef las cabezas con dos dientes de ajo, perejil, laurel, sal y echamos agua sin que lo ocubra del todo. Programamos 4 minutos opción vapor.

Cuando enfríe, desmigamos el pescado y mezclamos con una cebolla cortada en tiras, perejil picado y vinagre. Dejamos macerar unas horas.