Pinchos variados

Tiempo de realización:

30 minutos

Nivel de dificultad:

fácil

Nivel de precio:

asequible

Ingredientes:

1/2 kg. de hígado de ternera,

1/2 kg. de champiñones,

2 pimientos grandes,

3 lonchas de bacón sin corteza,

sal,

aceite,

romero y salsa de tabasco.

Preparación:

Lave bien los champiñones (que deben ser de tamaño medio o pequeño), corte el extremo de su pie, que suele tener tierra´y séquelos bien con un paño.

parta el hígado de ternera en tacos y el bacón en trozos del tamaño de una moneda, así como los pimientos lavados y secos. Tome los pinchos y rellénelos mientras se calienta el horno. Vaya ensartando los diferentes elementos,alternándolos: hígado, bacón, pimiento,etc.

Póngalos sobre una fuente alargada, cruzados, de modo que los extremos de cada pincho se apoyen en los lados de la fuente y no toquen su fondo los alimentos. Si quiere que el jugo no se pierda, coloque sobre el fondo de la fuente y bajo los pinchos unas rebanadas de pan.

Ahora espolvoree los pinchos con sal, un poco de romero, unas gotas de tabasco y un poco de aceite.