MIGAS EXTREMEÑAS

Ubicación
País: España Comunidad:
Típica de: Extremadura Provincia

Características
Alimentos Base: Pan Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 8
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes
-1 pan candeal bien asentado del día anterior
-2 pimientos choriceros rojos secos
-4 dientes de ajo
-200 gr de panceta
-1 cucharada de pimentón dulce
-aceite
-sal

Preparación
La noche anterior se pican las migas de pan muy finas y se envuelven en un paño húmedo.
Al día siguiente se fríen los ajos y los pimientos en un recipiente amplio y se añade la panceta troceada. Cuando esté bien frita, se agrega el pimentón y después las migas de pan. Es importante no dejar de removerlas bien para que queden doradas y sueltas.

A tener en cuenta

Recomendaciones:
Se puede servir como plato único, si se añaden más ingredientes (huevos, jamón, chorizo, morcilla...)