Fideuá

Tiempo de realización:

45 minutos

Nivel de dificultad:

fácil

Nivel de precio:

mediano

Ingredientes:

-4 cigalas.

-1/2 kg. de gambas.

-250 g. de rape.

-500 g. de fideos (mas bien gruesos).

-1 cabeza de ajo.

-aceite.

-azafran.

-sal.

-1 cebollita y 1 tomate maduro.

Preparación:

En una paellera o cazuela de fondo ancho, ponga medio vaso de aceite y sofría en él la cebollita y la cabeza de ajo entera.

Cuando se empiecen a dorar, añada el tomate cortado en trozos hasta que se desmigue. Ahora sofría también el rape limpio de espinas y cortado en cuadraditos. Añada 5 vasos de agua, deje que hierva y eche los fideos, la sal, el azafrán desleído y adorne con los mariscos. Déjelo hervir hasta que desaparezca el agua y sirva caliente.